Na Horta do Haras Larissa, as atividades desenvolvidas têm como objetivo incentivar o contato direto com a natureza e promover o aprendizado de forma prática e sensível. Durante as vivências, os participantes têm a oportunidade de compreender melhor os ciclos naturais, desenvolver o cuidado com o meio ambiente e fortalecer a conexão com a terra.
Entre as ações realizadas, destaca-se a plantação de kokedamas, uma técnica artesanal que estimula a criatividade, a paciência e o respeito às necessidades das plantas, além de proporcionar um momento de atenção e calma. Também foram realizados o plantio de bananeiras e de mudas de abacate, permitindo que os participantes acompanhem o crescimento das plantas frutíferas, aprendam sobre preparo do solo, cultivo e a importância da alimentação saudável.